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La lactofermentation est une technique de conservation alimentaire de longue durée, qui ne requiert ni stérilisation ni congélation. En produisant de l'acide lactique (sans rapport avec le lait), des bactéries provoquent la fermentation du produit.

Venez découvrir les bienfaits de cette technique et comment la mettre en œuvre.

Un atelier sera également organisé le 12 octobre (communication à venir pour les inscriptions)

Après un été de distribution à la salle polyvalente, la distribution des produits se passe de nouveau à la halle de Murat (rue Saint Martin), à partir du 29 août 2024 et jusqu'en juin 2025.

"La ferme de Vézie" vous fournit des caissettes de porc bio (5 kg ou 8 kg) et des produits de charcuteries (saucisson, patés, rillettes, etc...) préparés par leur soin au lycée agricole d'Aurillac.

"Les jardins du Roumiguiers" propose des semences de légumes (courgettes, haricots, tomates, radis, choux, etc...), de plantes aromatiques (persil, ciboulette, oseille, ...) et de fleurs (Zinnias, Immortelles, tournesols, cosmos). Elles sont produits dans le Cantal à 860 mètres d’altitude, uniquement de plein champ et sans irrigation.

Les liens entre alimentation, environnement et santé humaine sont nombreux. Afin de mieux comprendre comment bien se nourrir tout en ayant une démarche responsable vis-à-vis de l’environnement, l’Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP) de Murat organise le samedi 18 novembre une conférence intitulée « Bien manger pour soi et la planète est en réalité très simple ! ».

La conférence sera animée par Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive, holistique et durable à l’INRAE  (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement)  de Clermont-Ferrand. Elle sera suivie d’un temps d’échanges et de discussions. La soirée de clôturera par un buffet convivial offert par l’AMAP avec des produits des producteurs adhérents de l’AMAP.

Rendez-vous à 17h à la médiathèque de Murat. Cet évènement est ouvert à tous.

L'AMAP sera présente au forum des associations organisée par la ville de Murat le 2 septembre 2023 et qui se tiendra au gymnase de Murat.

Venez nous y rencontrer pour mieux découvrir l'AMAP, ses valeurs, son fonctionnement et ce que proposent les producteurs. Nous serons là toute la journée pour répondre à vos questions.